先日、JRのダイナミックレールパックとツガルカイセンのキャンペーンを利用して、青森県八戸市に行ってきました。
八戸市では八戸前沖サバというサバが有名と聞きました。
こちらの記事を読んでいただければ、
- 八戸前沖サバって？
- どんなサバメニューが食べられるのか？
- どこにあるの？営業時間を教えて！
といった、疑問を解決できる内容となっております。
どんなサバ料理が食べられるのか？
気になった方は、是非、最後まで読んでいただければ嬉しいです。
店舗情報
八戸の絶品サバ料理専門店「サバの駅」—新鮮なサバの旨味を堪能できる名店
青森県八戸市といえば、新鮮な海の幸が豊富に楽しめる街。
その中でも、特に名物として知られているのが「八戸前沖さば」です。
脂がのり、旨味が濃厚なこのブランドサバは、全国のグルメファンからも注目されています。
そんな極上のサバを存分に味わえるお店が、今回ご紹介する「サバの駅」です。
「サバの駅」は、八戸市内でも屈指の人気を誇るサバ料理専門店で、地元の方々はもちろん、観光客にも大人気のお店。
サバを愛するすべての人にとって、まさに“聖地”ともいえる存在です。
この記事では、「サバの駅」の魅力やおすすめメニューをご紹介します。
アクセス
住所：青森県八戸市六日町１２大松ビル
営業時間・定休日
営業時間：17時〜22時（ラストオーダー21時20分）
※営業時間や定休日は、状況により変わる場合がございますので、ご来店前にお店の公式ウェブサイト等で確認することをお勧めします。
定休日：毎週日曜日、第２月曜日
クチコミ
Googleマップでのクチコミを見たところ、様々なキーワードが出現しておりました。
そちらを集計したら次のような結果となりました。
という結果になりました。
八戸前沖サバの料理専門店。串焼きやしめ鯖、味噌しめ鯖、醤油漬け。さばの味噌煮。銀さば棒寿司。八戸さば出汁せんべい汁。人気ナンバーワン丼として銀さばトロ漬け丼など各種多数のさば料理でおもてなしをしてくれる素敵なお店です。
お店の様子
店内は、落ち着いた和の雰囲気が広がり、カウンターやボックス席、座敷席が用意されているため、一人での訪問からグループでの宴会まで、幅広いシーンで利用できます。
オペレーション
混み合う時間帯には外に並びができることも多いようです。
中に入ると席に案内されます。席についてからゆっくりと注文を決めることができます。
メニュー
さば料理
今回注文したさば料理がこちら！
これが特に美味しかった「銀さばの串焼き」（690円）です。
こちらが「プレミアム銀さば三種盛り」（1,900円）
しめ鯖、味噌しめ鯖、醤油漬け。
しめ鯖はワサビ醤油でいただきました。手前２つは味がついているので、そのまま食べることができます。
新鮮なサバだからこそ味わえるのが、この刺身やしめさばです。
八戸前沖さばは脂のノリが抜群で、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴。
特製の酢でしめた「しめさば」も絶品で、サバの旨味が凝縮された逸品です。
他のメニュー
八戸市「サバの駅」
— モヤシ (@moyasic) April 30, 2023
銀サバの串焼きが鬼うまい pic.twitter.com/nn2vq382uL
「サバの駅」を訪れたら、ぜひ食べてほしいのが「サバ寿司」。
肉厚のサバを贅沢に使い、甘酢でさっぱりと仕上げた絶品の押し寿司です。
口の中でほどけるような柔らかさと、サバの旨味が凝縮された逸品は、多くのファンを魅了しています。
八戸では毎回サバの駅へ
— リン (@rin_geography) January 9, 2024
最近は八戸のサバは不漁のようで北海道産のサバだったが、味は変わらず美味しい
八戸なので、酒は桃川 pic.twitter.com/d37ekAxulf
「サバの駅」では、刺身、焼き物、揚げ物、煮物と、あらゆる調理法でサバを楽しむことができます。
お店の特徴、魅力
店名の通り、メニューのほとんどがサバ料理で構成されており、八戸前沖さばを最高の状態で楽しめるお店です。
店主は、地元の漁業関係者とも強いつながりを持ち、その日獲れた新鮮なサバを仕入れることができるため、どの料理も最高の鮮度を誇ります。
また、サバの特性を知り尽くした料理人が、それぞれの部位に合った調理法で仕上げるため、サバ本来の美味しさを最大限に引き出しています。
こだわり
■ 地元ならではの新鮮なサバを使用
「サバの駅」では、毎朝水揚げされたばかりの八戸前沖さばを仕入れているため、驚くほど新鮮。
通常、サバは傷みやすいため刺身で食べられる機会は少ないですが、ここでは新鮮なサバの刺身を安心して堪能できます。
■ サバの美味しさを最大限に引き出す料理
どの料理も、サバの個性を活かした絶妙な味付け。
焼き物、煮物、揚げ物、寿司など、さまざまな食べ方で楽しめるのが魅力です。
■ 地酒とのペアリングもおすすめ
八戸の地酒とともに楽しむサバ料理は、格別の美味しさ。
地元の日本酒と合わせれば、さらに料理の味わいが引き立ちます。
系列店情報、SNS情報
様々な情報発信されているお店です。
公式ホームページにも情報がそろっています。こちらから確認することができます。
インスタグラムのアカウントはこちら。
フォローしてお得な情報をゲットしてお店に行ってみましょう。
まとめ
青森県八戸市にある「サバの駅」は、新鮮な八戸前沖さばをさまざまな調理法で楽しめる、サバ好きにはたまらない名店です。
地元の人々だけでなく、観光客にも大人気のこのお店は、八戸に訪れた際には必ず立ち寄りたい一軒です。
サバの旨味を最大限に引き出した絶品料理を楽しみたい方は、ぜひ「サバの駅」へ足を運んでみてください！
当ブログは主に宮城県内のおすすめグルメを紹介する内容となっておりますが、県外に旅行に行った時に出会った魅力的な食べ物も紹介しています。
まだまだ件数は少ないですが、こちらに青森県のまとめページもありますので、ぜひご覧ください。
コメント