【上野 御徒町】透明スープ×野菜セパレートの新感覚ラーメン【博多豚骨らぁ麺 一絆】

こんにちは、宮城県の美味しいラーメンやグルメを紹介する「宮城県おすすめグルメマップ」をご覧いただきありがとうございます!😊

上野、御徒町駅周辺で夜遅くにも関わらず、とても賑わっている豚骨ラーメン屋さんがありました。

後から調べてみると、野菜の盛りが話題の商品があり、別皿で提供されるラーメンがあると知って記事にしてみました。

この記事を読むと、こんなことが分かります⬇️

✅何を注文すればいい?➡人気メニューやおすすめの一品がわかります。
✅お店の雰囲気は?➡お店への入りやすさ、客層などがわかります。
✅初めてでも大丈夫ですか?➡頼み方や注意点がわかります。
✅SNS映えする?➡映えポイントや写真スポットがわかります。

「どんなラーメンが食べられるのか気になる!」という方、ぜひ最後まで読んでみてくださいね😊

店舗情報

東京都台東区上野、御徒町駅すぐの路地裏にある「博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店」さんは、世界初といわれる“透明な豚骨スープ”を提供する話題の新星。

あっさりしつつコク深い豚骨味、野菜を別皿で楽しめるG系スタイル、そして自由度の高いカスタムオーダーが魅力です。

アクセス

JR御徒町駅北口から徒歩1分、上野広小路駅・上野御徒町駅からも徒歩1分。

住所:東京都台東区上野6丁目4−18

営業時間・定休日

営業時間:11時〜深夜2時まで
※営業時間や定休日は、状況により変わる場合がございますので、ご来店前にお店の公式ウェブサイト等で確認することをお勧めします。

定休日:不定休

クチコミ

Googleマップでのクチコミを見たところ、様々なキーワードが出現しておりました。

そちらを集計したら次のような結果となりました。

1位、あんかけ。
2位、キュー。
3位、鴨to葱。

という結果になりました。

上野御徒町で博多豚骨らぁ麺が楽しめるお店「一絆」さん。近くに超有名な「鴨to葱」さんもあるエリア。クリア豚骨ラーメンに野菜をつけると別皿で提供されるシャキシャキ食感の野菜盛りが。もつ鍋風あんかけとホルモンの旨味も加わり二度楽しめる。インバウンド来ている海外の方にも豚骨は人気らしいが、解読不能なキーワード多数。

お店の様子

カウンター席約15席となります。

家族連れでも一人でも入りやすい雰囲気のように見えます。

初めての私を温かく迎え入れてくれました。

オペレーション

先に券売機で食券を購入するタイプのお店です。(券売機+オーダーシート方式)

購入してから外の椅子で順番に待機します。

席の用意ができると、こちらの席どうぞと案内していただきました。

メニュー

豚骨らぁ麺

今回注文したラーメンがこちら!

本当は野菜が別皿でくる豪華なやつか、チャーシューが丼の縁に並んでいるラーメンにしたかったのですが、

ここまで散々飲み歩いてきましたので、食べ切れる自信なく、シンプルな「豚骨らぁ麺」(800円)にしました。

他のメニュー

野菜豚骨らぁ麺

特製クリア豚骨らぁ麺

お店の特徴、魅力

野菜盛りが別皿で登場する「セパレート式」
野菜たっぷりのらー麺が、ラーメン丼とは別皿で提供されるセパレート式。
まず野菜だけ、次にスープに浸して食べるなど、食べ方に遊び心があります。
細麺とレアチャーシューの絶妙コンビ
博多系の細麺に加え、薄切りのレアチャーシューが存在感あり。
繊細なスープに合わせた、上品なトッピングです。
好みに合わせたカスタマイズ注文可能
麺の硬さ、スープの濃さ、背脂の量やニンニクなどを記入するオーダーシート方式で、好みに応じた一杯に仕上げられる高い自由度があります。

こだわり

透明で澄んだ豚骨スープ
“透明な豚骨”という驚きのビジュアルながら、旨味とコクは十分。
豚骨の臭みが抑えられ、あっさり派にも喜ばれる味わいです。

系列店情報、SNS情報

各種SNSでも情報発信されているお店です。

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フォローし、お得な情報をゲットしてお店に行ってみましょう。

まとめ

「博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店」さんは、透明スープに野菜たっぷりのセパレート提供、カスタム自由度の高さが魅力の新感覚ラーメン店。

あっさり派や博多ラーメン初心者にも安心の味わいで、ビジュアルと味の両方に満足できる一杯です。

御徒町・上野で他にない豚骨スタイルをお探しの方におすすめです。

当ブログは主に宮城県内のおすすめグルメを紹介する内容となっておりますが、県外に旅行に行った時に出会った魅力的な食べ物も紹介しています。

まだまだ件数は少ないですが、こちらに関東地方のまとめページもありますので、ぜひご覧ください。




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