黄金色に輝くスープを覗き込んだ瞬間、思わず息をのむ。
海老ワンタン、鶏チャーシュー、味玉、キンカン——具材が織りなす豪華な一杯は、まるで宝箱を開けたような高揚感を運んでくる。
同じ暖簾の下で、朝と夜にはまったく違う一杯が待っているというから面白い。
この記事を読むと、こんなことが分かります⬇️
「どんなラーメンが食べられるのか気になる！」という方、ぜひ最後まで読んでみてくださいね😊
店舗情報
山形県新庄市沖の町に店を構えるこちらのお店は、脱サラ後にラーメン学校で基礎を学んだ半田新也さんが開業した実力派の一軒です。
朝は「煮干中華蕎麦あらた」、昼は「新旬屋本店」、夜は「極中華蕎麦ひろた」と、一つの店舗で三つの暖簾を掲げるユニークな営業スタイルが特徴です。
看板メニューは、山形の蕎麦屋で提供される「鳥中華」からヒントを得て10年かけて改良を重ねた「鶏中華」。
鶏のあらゆる部位から抽出したスープに、モンゴル岩塩と醤油のタレ、鶏油を加えることで、黄金色に輝く旨味たっぷりの一杯に仕上がります。
麺には山形県産「ゆきちから」を使った独自配合の多加水中太縮れ麺を使用し、手もみによるプリプリの食感も魅力です。
第3回次世代ラーメン決定戦で優勝しカップ麺化されるなど、全国的な知名度も高く、山形県民が選ぶおすすめラーメンでは2023年・2024年と2年連続で1位に輝いた実績を持ちます。
店内には有名人のサインも多数飾られており、地元で愛されながらも全国区の人気を誇る名店です。
アクセス
住所：山形県新庄市沖の町３−２０
営業時間・定休日
営業時間：
※営業時間や定休日は、状況により変わる場合がございますので、ご来店前にお店の公式ウェブサイト等で確認することをお勧めします。
定休日：毎週火曜日
クチコミ
Googleマップでのクチコミを見たところ、様々なキーワードが出現しておりました。
そちらを集計したら次のような結果となりました。
という結果になりました。
お店の様子
カウンター席、テーブル席があります。
席ごとの間隔も十分で、小さなお子様連れの家族でもゆったり食事が楽しめます。
また、一人でも入りやすい雰囲気のように見えます。
初めての私を温かく迎え入れてくれました。
オペレーション
先に券売機で食券を購入するタイプのお店です。
席の用意ができると、こちらの席どうぞと案内していただきました。
メニュー
極中華蕎麦セット
今回注文したラーメンがこちら！
「中華蕎麦ひろた」というのが夜の部の屋号のようです。
その中でダントツの一番人気という「極中華蕎麦セット（小）」（1,250円）を注文しました。
それに「全増しボンバー」（600円）の肉、背脂、野菜、ニンニク増しのようです。
まず、すぐに手渡されたのが、ジョッキの黒ウーロン茶！
暑い夏に最高！ですが、ラーメン食べる前にお腹いっぱいにならないように、気をつけなければと思いました笑
明日仕事休み？それなら絶対入れたほうが美味しいよと丁寧に教えていただき嬉しい配慮。
食べ方が丁寧に書かれておりまして、１から５まで、きちんとその通りに食べさせていただきました。
他のメニュー
満ち潮ラーメン
新旬屋本店
— しのぶ (@jABR9DrGdFNJ7mA) August 11, 2026
満ち潮ラーメン
毎月11日昼限定で現れるレアキャラ🍜
なかなか出会えずでやっと会えました✨☺️
蛤の旨みを四種の煮干が支えるスープに絡みの良いモチモチの太麺🤤
鴨ローストにデカ蛤も💯💯💯
最高に贅沢な一杯👍
めちゃくちゃ美味しくて完飲してしまいました🥰🥰🥰 pic.twitter.com/4joxRgTDUA
シンちゃんラーメン
4年ぶりに新旬屋本店さんへ
— たぬちゃ (@tanucha1995) August 27, 2026
そんなに行っていなかったとは…
7時前なのに、常連さんらしき
方々がすでに食べていました
シンチャンらーめん 990円
朝から背脂煮干しでチャージ!
やっぱり美味いですねぇ〜
並でも300g食べごたえあり!
完飲完食、ごちそうさまでした#ラーメン県山形#NFLラーメン部 pic.twitter.com/pRSkBI0mwn
お店の特徴、魅力
こだわり
系列店情報、SNS情報
各種SNSでも情報発信されているお店です。
インスタグラムのアカウントはこちら。
X（旧ツイッター）のアカウントはこちら。
きれいなデザインの公式ホームページもありました、こちらから確認することができます。
フォローし、お得な情報をゲットしてお店に行ってみましょう。
旅先でおいしいラーメン店を見つけても、行列が長い、営業時間に間に合わない、県外の話題店には行けない…そんなもどかしさはありませんか？
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まとめ
朝・昼・夜で異なる一杯を提供する珍しいスタイルで、地元新庄はもちろん全国のラーメンファンからも支持される名店です。
10年かけて磨き上げられた「金の鶏中華」は、鶏の旨味を凝縮した黄金色のスープと、コシの強い自家製麺が織りなす逸品。
山形県民が選ぶおすすめラーメンで2年連続1位に輝いた実力は、一度食べれば納得できるはずです。
新庄を訪れた際は、ぜひこの実力派の一杯を味わってみてください。
このように、隣県の山形県には魅力的なお店がたくさんあります。
「こちら」に当ブログの山形県の飲食店をまとめたページもありますので、是非参考にしてみてください。
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